¿Te imaginas un restaurante con sabor a España? Bueno, pues ya puedes dejar de imaginar porque Alma of Spain trata, como su propio nombre indica, de hacer llegar al comensal esa esencia española a través de sus elaboraciones. Sus propietarios han dedicado varios años de su vida a seleccionar los […]
Que la cocina japonesa está de moda no es ninguna novedad. Pero que los tiempos de vincularla única y exclusivamente al sushi también están cambiando, no deja de ser menor verdad. Y es que el Ramen ha llegado para quedarse. Hoy te hablo de Ninja Ramen, la madrileña taberna japonesa […]
Decir que a los españoles nos gusta salir a tomar el vermut y acompañarlo de unas tapas en una taberna de toda la vida es, prácticamente, una obviedad. Y por eso, porque las tabernas nos encantan, hoy te quiero hablar de las Tabernas El Economato . La filosofía del los […]
Los años de kilómetros, experiencias y gastronomía de los hermanos Hernández alrededor del mundo, nos han traído al centro de Madrid un regalo en forma de restaurante. Te hablo de Latasia, la cocina más viajera de la capital. Tanto Roberto como Sergio han pasado varios años recorriendo el mundo. Roberto […]
Corren nuevos tiempos para el Restaurante La Cabra de Javier Aranda. El joven chef, al que poco o nada le asustan los cambios, se ha decidido a dar una vuelta de tuerca a su concepto en La Cabra. Conserva la esencia, su cocina de autor, pero le otorga un punto […]
Porque no solo de sushi viven los japoneses… ¡ni siquiera en España! Así que, en el Restaurante Matcha se han propuesto acercar a los madrileños la cultura milenaria nipona a través de su gastronomía. Y es que, además del aclamado pescado crudo, la cocina japonesa ofrece mucho más que arroz […]
De Japón al Caribe, pasando por el Mediterráneo… ¡y vuelta a empezar! Nakama Sushi Bar aterriza en la capital de España para sorprender. Y es que, aunque la fusión está de moda, establecer una conexión gastronómica entre el Caribe y Japón, es una novedad que atrae. Roberto Martínez y Fernando […]
El restaurante mexicano Santita ya tiene un segundo local en la capital de España, ubicado en la céntrica Calle Virgen de los Peligros (el primero se encuentra en la Calle Fuencarral) . Al igual que el primer local, mantiene la filosofía de cocina tradicional mexicana, apostando por ingredientes de primera […]
Dingo surgió en el madrileño barrio de Salamanca como un restaurante de cocina americana puro y duro. Sin embargo, en los últimos tiempos ha evolucionado hacia una cocina en la que tanto las elaboraciones más mediterráneas como las internacionales, tienen espacio en su carta. Ello gracias al buen hacer en la […]
En la Calle Atocha, en pleno corazón de la capital, ha abierto sus puertas el Hotel CoolRooms, con tan solo 37 habitaciones y una exclusividad total en su establecimiento 5*. Y así, el chef Joseba Guijarro ha contribuido a crear el combo perfecto con su propuesta culinaria en El 34 […]