GastroViajes

Casa Elena, filosofía Slow Food y la mejor cocina tradicional

Slow Food. Un movimiento que, afortunadamente, está cada vez más en alza. Cocina tradicional, con los mejores productos locales, de temporada, cuidando las elaboraciones y los sabores de siempre. Casa Elena, que se ubica en la pequeña localidad toledana de Cabañas de la Sagra (a poco más de 40 minutos de […]

Autogrill, un gran compañero de viaje esta Navidad

Damos el pistoletazo de salida a las deseadas Fiestas Navideñas. Se avecinan días de reuniones familiares, de reencuentros, de sorpresas y de sonrisas. Unos días llenos de magia en los que la ilusión llena las calles, las casas y el espíritu navideño lo invade todo. Somos muchos los que viajamos […]

Casa Vallecas, matrícula de honor en Berlanga de Duero

¡Atención! Te voy a hablar de una de las experiencias gastronómicas más sorprendentes y gratificantes del año ( si no la que más) Fue allá por 1953 cuando la familia De Pablo Ortega abre una cantina y tienda de alimentación en la localidad soriana de Berlanga de Duero. Y a […]

Lo que siempre quisiste saber sobre la elaboración del AOVE

En Campo de Calatrava, en una tierra de origen volcánico, os muestro el proceso de recogida y elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra Palacio de los Olivos. Con aceituna de variedad picual, la recolección se hace temprana, aprovechando el momento óptimo de maduración de la misma. En este punto […]