Restaurantes

Asian Street Food, en Madrid se pronuncia Tuk Tuk

La comida callejera o -lo que es lo mismo- Street Food, está de moda. De eso no cabe la menor duda. Y en Tuk Tuk lo saben bien. Sus dos ideólogos y creadores, Ricardo Alexander y Olivier Blomme han viajado durante mucho tiempo a Asia y allí descubrieron las bondades […]

Carlos Oyarbide y su genialidad en la cocina tradicional

De origen navarro y con la cocina en los genes. Esas son las primeras señas de identidad de Carlos Oyarbide; y también esas las que siempre han identificado (y lo siguen haciendo) su cocina. La saga comienza con José, su abuelo. Tanto de él como de su tierra ha adquirido […]

Level Veggie Bistro y su Menú de Navidad vegano

Cuidarse -afortunadamente- está de moda. Sin embargo, lo saludable no está reñido con lo apetecible. Y esta es una de las claves de Levél Veggie Bistro: cocina vegana y crudivegana que, para los que estéis menos familiarizados, se trata de aquella en cuya elaboración no se superan los 41ºC A […]

Ottica, un viaje sin moverte de Madrid

Madrid, Milán, DF o Tokyo. Estas cuatro capitales (y alguna más) se dan cita en la carta de Ottica. Se trata de un local desenfadado que se ha reinventado, convirtiéndose en un rincón ideal para reunirte con tus amigos y viajar a través de los sabores. Comenzamos con la ensaladilla […]

Casa Vallecas, matrícula de honor en Berlanga de Duero

¡Atención! Te voy a hablar de una de las experiencias gastronómicas más sorprendentes y gratificantes del año ( si no la que más) Fue allá por 1953 cuando la familia De Pablo Ortega abre una cantina y tienda de alimentación en la localidad soriana de Berlanga de Duero. Y a […]

San Francisco o el aroma a tradición en El Pardo

A dos pasos de Madrid, en El Pardo y en un entorno singular se ubica el Restaurante San Francisco. Lo que otrora fuese un merendero famoso por sus productos de caza, allá por los años 50, se transformaría en 1980 en el Restaurante San Francisco. Varias son las modificaciones que […]

Mamá Campo, el poder de lo natural

“Recuperar los sabores tradiciones y fomentar el consumo de productos naturales y saludables” Éstas son dos de las máximas de Nacho Aparicio, uno de los dos socios de Mamá Campo. Junto a su socio David, apuestan por productos ecológicos, dándole prioridad a los pequeños productores para la elaboración de sus […]

Du Liban, la sofisticación libanesa se halla en La Moraleja

Como si acabases de aterrizar en Beirut. Así te sentirás al cruzar la puerta del sofisticado restaurante Du Liban, ubicado en la Plaza de La Moraleja. Lujo, calidad y servicio. Ésas serían las tres palabras con las que, sin dudar, definiría este restaurante libanés. Aquí lo fundamental es el producto. […]