“Recuperar los sabores tradiciones y fomentar el consumo de productos naturales y saludables” Éstas son dos de las máximas de Nacho Aparicio, uno de los dos socios de Mamá Campo. Junto a su socio David, apuestan por productos ecológicos, dándole prioridad a los pequeños productores para la elaboración de sus […]
Como si acabases de aterrizar en Beirut. Así te sentirás al cruzar la puerta del sofisticado restaurante Du Liban, ubicado en la Plaza de La Moraleja. Lujo, calidad y servicio. Ésas serían las tres palabras con las que, sin dudar, definiría este restaurante libanés. Aquí lo fundamental es el producto. […]
Muchos son los restaurantes peruanos e incluso de fusión nikkei que han abierto sus puertas en la capital, pero no ha sido hasta ahora que Jaime Monzón, chef de La Cebichería de Trafalgar, ha sabido dar al ceviche (plato nacional peruano por excelencia) la importancia que merece. Porque ¿deberíamos decir […]
Somos se ubica en el Hotel Barceló Torre de Madrid, donde encontrarás piezas únicas de inspiración pop y cañí, con folclóricas fotografías del estudio Klunderbie. Es la nueva zona de moda de Madrid en la que Jaime Hayón ha diseñado un rincón único, con vistas a Plaza de España y […]
La malas hierbas se comen, sí. hoy os hablo de las gran olvidadas: las plantas silvestres. Y los chefs Pedro Larumbe y Nacho Sánchez acaban de poner en marcha una iniciativa que nos ha conquistado: reivindicar la importancia de las plantas silvestres o, también llamadas, malas hierbas. Se trata de […]
A veces es más fácil viajar de lo que nos pensamos… En este caso te hablo de la Taquería Los Batos. Un rinconcito de Oaxaca en la capital de España. Estrella Sallietti es quien ha logrado reproducir la mágica Tijuana en el interior del local. Cuenta además con una terracita […]
Barrenola es el nombre del caserío de toda la vida de la familia de Francisco Larrea en Azpeitia, Guipúzcoa. Y ahora es también el nombre del restaurante de cocina vasca que han abierto en la sierra de Madrid, concretamente en Moralzarzal. Además de la sale del restaurante en la primera […]