En la aclamada Calle Jorge Juan del madrileño Barrio de Salamanca, vuelve a escena el Restaurante More. Mantiene el nombre, pero renueva equipo y dirección. Y en esa renovación, centra su oferta en la cocina de mercado con producto de temporada. El producto es el hilo conductor y protagonista fundamental. […]
Restaurantes
Tejas Verdes, caserón castellano en el Norte de Madrid donde disfrutar al calor de la lumbre
Ubicado en pleno San Sebastián de los Reyes (localidad a escasos kilómetros de la capital), sorprende encontrar este caserón castellano, elegante y con mucha historia. Tanta como 55 años, que se dice pronto. Así, en el lejano 1964, la familia Mayoral San Sebastián abre Tejas Verdes. El propio nombre también […]
La magia de los Vinos de Jerez y la recién estrenada Estrella del Corral de la Morería
El duende del Corral de la Morería luce más que nunca con su estrenada Estrella Michelin. Estrella gracias al arte del chef David García. Y, con motivo de estas fiestas que se aproximan, nos hemos reunido en torno a sus mesas para disfrutar del arte flamenco junto a los excelsos Vinos […]
Tabladillo y Huerta de Carabaña. El combo perfecto de cochinillo y verduras
Nunca fue más acertado aquello de que los polos opuestos se atraen… Y es que en Huerta de Carabaña, una de las mecas por excelencia de las verduras en la capital, hemos podido degustar algunos de los productos de la sublime casa segoviana Tabladillo; entre ellos su excelso cochinillo «Al horno […]
Asian Street Food, en Madrid se pronuncia Tuk Tuk
La comida callejera o -lo que es lo mismo- Street Food, está de moda. De eso no cabe la menor duda. Y en Tuk Tuk lo saben bien. Sus dos ideólogos y creadores, Ricardo Alexander y Olivier Blomme han viajado durante mucho tiempo a Asia y allí descubrieron las bondades […]
Carlos Oyarbide y su genialidad en la cocina tradicional
De origen navarro y con la cocina en los genes. Esas son las primeras señas de identidad de Carlos Oyarbide; y también esas las que siempre han identificado (y lo siguen haciendo) su cocina. La saga comienza con José, su abuelo. Tanto de él como de su tierra ha adquirido […]
Haroma y El Jardín de Orfila. Los Menús Navideños de los Hoteles Heritage y Orfila
Quedan pocos días para que vivamos algunos de los momentos más especiales del año. Amados por muchos y odiados por unos pocos también. El caso es que son días de reuniones familiares y de amigos; días en lo que nos apetece es disfrutar, desconectar y relajarnos. Y, entrar en la […]
Level Veggie Bistro y su Menú de Navidad vegano
Cuidarse -afortunadamente- está de moda. Sin embargo, lo saludable no está reñido con lo apetecible. Y esta es una de las claves de Levél Veggie Bistro: cocina vegana y crudivegana que, para los que estéis menos familiarizados, se trata de aquella en cuya elaboración no se superan los 41ºC A […]
Ottica, un viaje sin moverte de Madrid
Madrid, Milán, DF o Tokyo. Estas cuatro capitales (y alguna más) se dan cita en la carta de Ottica. Se trata de un local desenfadado que se ha reinventado, convirtiéndose en un rincón ideal para reunirte con tus amigos y viajar a través de los sabores. Comenzamos con la ensaladilla […]
Casa Vallecas, matrícula de honor en Berlanga de Duero
¡Atención! Te voy a hablar de una de las experiencias gastronómicas más sorprendentes y gratificantes del año ( si no la que más) Fue allá por 1953 cuando la familia De Pablo Ortega abre una cantina y tienda de alimentación en la localidad soriana de Berlanga de Duero. Y a […]