Mi defensa del producto de calidad excelente y el respeto por las materias primas, no es novedad. Así que, siguiendo esta línea, quiero hablarte de un restaurante en el que estas máximas son su leitmotiv. Se trata de Le Qualitè Tasca y está ubicado en plena calle Ponzano de la […]
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Quinqué, cocina de siempre en el distrito de Chamartín
Quinqué. Simplemente con el nombre del restaurante, ya podemos hacernos una pequeña idea de lo que nos vamos a encontrar. Si nos vamos al diccionario, descubriremos que el término data de mediados del siglo XIX; más concretamente es en 1846 cuando es registrado por el nuevo diccionario de la lengua […]
Los productos italianos certificados cobran protagonismo en Europa
La Cámara de Comercio e Industria Italiana para España acogió el pasado 18 de noviembre la segunda mesa redonda -de las 5 previstas hasta final de año en diferentes países de la Unión Europea- bajo el título ‘El proyecto europeo de revalorización de los productos italianos certificados’. Se trata de […]
Taberna y Media, el templo del buen comer
La cocina de José Luis tiene tanto arte que incluso me salen pareados cuando hablo de ella. Y es que, efectivamente, Taberna y Media es el templo del buen comer al que siempre volver. Taberna y Media porque, desde luego, es más que una taberna. En todos los sentidos. Desde […]
Colósimo, el triunfo de la cocina de siempre en el Barrio de Salamanca
La cocina de siempre, los platos sencillos, las elaboraciones más clásicas; en definitiva, volver a los orígenes. Mucho se está hablando de todo ello últimamente… El futuro es claro, ¡nos gustan las recetas de toda la vida! Así, en este dulce momento para la gastronomía tradicional, nace Colósimo. Cocina «a […]
Hong Kong 70, el referente de la cocina cantonesa con aires vintage se ubica en el Madrid más castizo
Afortunadamente, cada vez es mayor el número de restaurantes que aterrizan en España manteniendo las recetas originales del país del que provienen. Así, hace poco más de nueve meses que abrió sus puertas el restaurante Hong Kong 70 en el centro de la capital y ya se ha convertido en […]
Premios Best of Class de EVOOLEUM Awards 2020
La pasión por el aceite de oliva virgen extra de calidad volvió a quedar de manifiesto en un evento organizado por Grupo Editorial Mercacei que encumbró a Oro Bailén Picual como el Mejor AOVE del Mundo y reconoció a la directora y guionista Isabel Coixet y al chef con 2 […]
Navidad en Castilla y León: Enogastronomía, turismo rural y propuestas culturales
Enogastronomía, turismo rural y propuestas culturales centran la oferta de Castilla y León en su campaña de Navidad, con más de 130 experiencias turísticas La Junta de Castilla y León presenta en Madrid su campaña turística de Navidad. La acción promocional se centra en productos turísticos especializados en torno a […]
Guía Macarfi 2020 otorga sus premios a los mejores restaurantes de Madrid y Barcelona
Anoche tuvo lugar en Madrid la Gala Macarfi 2019 en la que se presentó la nueva Guía y se entregaron los premios TOP 10 y ROOKIE En dos Galas que se celebraron simultáneamente en Madrid y Barcelona, se presentó la Guía Macarfi 2020, que recoge los 500 restaurantes más interesantes […]
Piscomar, vuelo directo de Perú al centro de Madrid
El auge de la cocina peruana en nuestro país es un hecho irrefutable. Sus productos, sabores, olores y texturas, así como elaboraciones están cada vez más presentes en nuestra gastronomía y, fundamentalmente, en nuestro registro y percepción gustativa. Con estas premisas, Jhosef Cristopher Arias Salinas (más conocido como Jhosef Arias), […]