Slow Food. Un movimiento que, afortunadamente, está cada vez más en alza. Cocina tradicional, con los mejores productos locales, de temporada, cuidando las elaboraciones y los sabores de siempre. Casa Elena, que se ubica en la pequeña localidad toledana de Cabañas de la Sagra (a poco más de 40 minutos de […]
Tod@s los que disfrutamos con la gastronomía italiana tenemos, afortunadamente, cada vez más opciones para poder degustar un buen plato de pasta o una «vera pizza italiana» sin movernos de España. Sin embargo, no es tan frecuente encontrar una cocina italiana sin artificios, manteniendo las recetas de toda la vida […]
ESSENTIA es mucho más que un restaurante. Se trata de un completísimo espacio donde además de una suculenta experiencia gastronómica en su restaurante, puedes acercarte a su gastrobar, con un ambiente más informal y relajado o, incluso celebrar un evento especial en sus salones o en su mágica carpa adyacente a […]
Cualquier excusa es buena -no nos engañemos- para celebrar, brindar, escapar de la rutina, mimarnos y darnos un capricho en general. El caso es festejar, bien sea con nuestra pareja, amig@s o nosotr@s sol@s. Así que te presento algunos planes para que celebres San Faustino el 15 de febrero. Sísí, […]
OX’s, un clásico de la cocina navarra en Madrid. De hecho, los madrileños que lean el artículo lo más probable es que en más de una ocasión hayan visitado el restaurante de José Ignacio Urdiain y Mila López. Más de 30 años han pasado desde que abrieron este rincón vasco-navarro […]
Ubicado en pleno San Sebastián de los Reyes (localidad a escasos kilómetros de la capital), sorprende encontrar este caserón castellano, elegante y con mucha historia. Tanta como 55 años, que se dice pronto. Así, en el lejano 1964, la familia Mayoral San Sebastián abre Tejas Verdes. El propio nombre también […]
De origen navarro y con la cocina en los genes. Esas son las primeras señas de identidad de Carlos Oyarbide; y también esas las que siempre han identificado (y lo siguen haciendo) su cocina. La saga comienza con José, su abuelo. Tanto de él como de su tierra ha adquirido […]
Quedan pocos días para que vivamos algunos de los momentos más especiales del año. Amados por muchos y odiados por unos pocos también. El caso es que son días de reuniones familiares y de amigos; días en lo que nos apetece es disfrutar, desconectar y relajarnos. Y, entrar en la […]
Hoy me he levantado muy flamenca, así que te quiero hablar de un planazo para estas fechas próximas a la Navidad: El Teatro Flamenco de Madrid. DOMINGOS DE VERMUT Y POTAJE con Maui y sus artistas invitados El mejor potaje de Madrid y el flamenco más divertido se darán cita […]
A dos pasos de Madrid, en El Pardo y en un entorno singular se ubica el Restaurante San Francisco. Lo que otrora fuese un merendero famoso por sus productos de caza, allá por los años 50, se transformaría en 1980 en el Restaurante San Francisco. Varias son las modificaciones que […]