Tipo de cocina

Matcha, cultura milenaria japonesa más allá del sushi

Porque no solo de sushi viven los japoneses… ¡ni siquiera en España! Así que, en el Restaurante Matcha se han propuesto acercar a los madrileños la cultura milenaria nipona a través de su gastronomía. Y es que, además del aclamado pescado crudo, la cocina japonesa ofrece mucho más que arroz […]

Nakama, los nuevos aires japo caribeños en Chamberí

De Japón al Caribe, pasando por el Mediterráneo… ¡y vuelta a empezar! Nakama Sushi Bar aterriza en la capital de España para sorprender. Y es que, aunque la fusión está de moda, establecer una conexión gastronómica entre el Caribe y Japón, es una novedad que atrae. Roberto Martínez y Fernando […]

Santita, cocina tradicional mexicana en el centro de Madrid

El restaurante mexicano Santita ya tiene un segundo local en la capital de España, ubicado en la céntrica Calle Virgen de los Peligros (el primero se encuentra en la Calle Fuencarral) . Al igual que el primer local, mantiene la filosofía de cocina tradicional mexicana, apostando por ingredientes de primera […]

Da Luca, pura gastronomía italiana en la capital de España

Tod@s los que disfrutamos con la gastronomía italiana tenemos, afortunadamente, cada vez más opciones para poder degustar un buen plato de pasta o una «vera pizza italiana» sin movernos de España. Sin embargo, no es tan frecuente encontrar una cocina italiana sin artificios, manteniendo las recetas de toda la vida […]

Indiano Madrid DF, el mexicano más español de Madrid

En la madrileña calle de Claudio Coello, en pleno barrio de Salamanca, se ubica Indiano Madrid DF. Una propuesta diferente e innovadora, pero sin perder las raíces y los orígenes. La idea fundamental es fusionar y, en cierto modo reinterpretar, la cocina mexicana. Para ello utilizan los mejores ingredientes nacionales […]

Asian Street Food, en Madrid se pronuncia Tuk Tuk

La comida callejera o -lo que es lo mismo- Street Food, está de moda. De eso no cabe la menor duda. Y en Tuk Tuk lo saben bien. Sus dos ideólogos y creadores, Ricardo Alexander y Olivier Blomme han viajado durante mucho tiempo a Asia y allí descubrieron las bondades […]

Du Liban, la sofisticación libanesa se halla en La Moraleja

Como si acabases de aterrizar en Beirut. Así te sentirás al cruzar la puerta del sofisticado restaurante Du Liban, ubicado en la Plaza de La Moraleja. Lujo, calidad y servicio. Ésas serían las tres palabras con las que, sin dudar, definiría este restaurante libanés. Aquí lo fundamental es el producto. […]