Guía Repsol ha arrancado el 2020 con la entrega de sus nuevos Soles, que por segundo año consecutivo, se ha desarrollado en una Gala celebrada en la ciudad de San Sebastián de la mano de Basquetour, Agencia Vasca de Turismo. El gran evento gastronómico se celebró esta noche en el Museo de […]
Dos son los restaurantes que se alzan con Tres Soles, 23 con Dos y 77 son los restaurantes que se estrenan con Un Sol. El reconocimiento de este año se ha realizado tras un cambio en el sistema de calificación, que se ha desarrollado junto con el Basque Culinary Center […]
Coleccionistas, galeristas, artistas y visitantes volverán a quedar sorprendidos con la apuesta gastronómica de Ansón&Bonet. Fue el año pasado cuando conquistaron al público concurrido en ARCOmadrid gracias a su propuesta efímera: Bodega Opening. En 2020, han elegido un nombre, el de Abadía Retuerta, para presentar una carta en la que […]
Cada vez tenemos una mayor cultura y registros gastronómicos, eso es una realidad. Y en buena medida debido a que, afortunadamente, en la actualidad viajamos más. Del mismo modo, los viajes llevan normalmente intrínseco un componente hedonista que suele incluir descubrir las bondades de la cocina del destino visitado. Así […]
El vino se produjo por vez primera en el Neolítico. Ya en Egipto, Grecia y Roma se adoraba a Baco (o Dionisos), dios de los viñedos. Desde entonces y hasta la actualidad, el mundo del vino ha tenido una relevancia singular en la sociedad. Así, tanto las investigaciones como los […]
Pionera en la aplicación de inteligencia artificial y tecnología satelital en la viticultura, Bodegas Emilio Moro reafirma su apuesta por la I+D+i y se sitúa como la primera bodega en España en crear un Premio a la Innovación. El certamen, que tiene como objetivo descubrir e impulsar el talento de […]
Hace tiempo que Xanty Elías, chef del único restaurante con una estrella Michelin de Huelva, Acánthum, supo que debía devolver a la sociedad parte de lo recibido. Entonces, decidió que parte de su energía la destinaría a desarrollar la Fundación Prenauta (fundacionprenauta.org) y el proyecto “Los niños se comen el […]
Cocido. Esa magia que se produce en invierno… Tipos hay muchos: madrileño, maragato, montañés,… Tantos como maneras de elaborarlo, tradiciones y gustos personales. Pero hoy te quiero hablar del más castizo para los capitalinos: el cocido madrileño. Este plato es, sin lugar a dudas, uno de los más representativos de […]
Una cita internacional en la España Vaciada para ensalzar la Trufa Negra La cita, una de las más importantes Ferias Monográficas de la Trufa Negra a nivel nacional y mundial, contará con expositores italianos, ponentes neozelandeses y visitantes de todas las partes del mundo, y se celebrará en Abejar durante […]