Elegancia, calma y lujo a partes iguales. Estas son las primeras palabras que vendrán a tu mente al pensar en el madrileño Hotel Orfila. Junto al Hotel Heritage, son los únicos en la capital que se encuentran dentro de la selecta asociación Relais & Châteaux que recoge hoteles y restaurantes […]
Autor: Ruth A.G.
The Circle Food ¡Viva el fast good!
The Circle Food nace con el objetivo de ofrecer una opción rápida, pero también saludable en la Calle Santa Engracia, al lado de la madrileña zona de Ponzano. Cierto es que cada vez tenemos menos tiempo para cocinar así como en la pausa de mediodía para almorzar. Ello suele derivar […]
Lo que siempre quisiste saber sobre la elaboración del AOVE
En Campo de Calatrava, en una tierra de origen volcánico, os muestro el proceso de recogida y elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra Palacio de los Olivos. Con aceituna de variedad picual, la recolección se hace temprana, aprovechando el momento óptimo de maduración de la misma. En este punto […]
San Francisco o el aroma a tradición en El Pardo
A dos pasos de Madrid, en El Pardo y en un entorno singular se ubica el Restaurante San Francisco. Lo que otrora fuese un merendero famoso por sus productos de caza, allá por los años 50, se transformaría en 1980 en el Restaurante San Francisco. Varias son las modificaciones que […]
Normandie Ondarreta, cocina vasca y elegantes aires afrancesados
Cuando traspasas las puertas de Normandie Ondarreta, un aire de elegancia, paz y desconexión te atrapa al instante. Y, quién sabe si este fue el objetivo de la madmoiselle que, proveniente de Normandía, se enamoró de un español y decidió cambiar el noroeste de Francia por la sierra de Madrid. […]
Mamá Campo, el poder de lo natural
«Recuperar los sabores tradiciones y fomentar el consumo de productos naturales y saludables» Éstas son dos de las máximas de Nacho Aparicio, uno de los dos socios de Mamá Campo. Junto a su socio David, apuestan por productos ecológicos, dándole prioridad a los pequeños productores para la elaboración de sus […]
Taste Portugal
León, Capital Española de la Gastronomía 2018
Entrevista a Ruth Alejandre en el programa de gastronomía La Cazuela, hablando de «León, Capital Española de la Gastronomía 2018». Hablamos de la tierra, su cultura, las tradiciones, elaboraciones y sus productos más reconocidos y aclamados. León, Manjar de Reyes
Du Liban, la sofisticación libanesa se halla en La Moraleja
Como si acabases de aterrizar en Beirut. Así te sentirás al cruzar la puerta del sofisticado restaurante Du Liban, ubicado en la Plaza de La Moraleja. Lujo, calidad y servicio. Ésas serían las tres palabras con las que, sin dudar, definiría este restaurante libanés. Aquí lo fundamental es el producto. […]
Viaje a Tailandia. Bangkok y su gastronomía
Viaje de Gastrogurú a Tailandia. De Madrid a Bangkok con Qatar Airlines, vía Doha. De la mano de TAT – Amazing Thailand – y The Blue Room descubrimos la capital del país de las sonrisas.