El restaurante mexicano Santita ya tiene un segundo local en la capital de España, ubicado en la céntrica Calle Virgen de los Peligros (el primero se encuentra en la Calle Fuencarral) . Al igual que el primer local, mantiene la filosofía de cocina tradicional mexicana, apostando por ingredientes de primera […]
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Indiano Madrid DF, el mexicano más español de Madrid
En la madrileña calle de Claudio Coello, en pleno barrio de Salamanca, se ubica Indiano Madrid DF. Una propuesta diferente e innovadora, pero sin perder las raíces y los orígenes. La idea fundamental es fusionar y, en cierto modo reinterpretar, la cocina mexicana. Para ello utilizan los mejores ingredientes nacionales […]
Iztac, te descubrimos el verdadero Pozole mexicano en la capital de España
Sí, mexicanos en la capital hay muchos. Pero… ¿auténticos? No tantos. Aún sigo entusiasmada con mi última visita a este local donde en su día estuvo ubicado México Lindo, el primer restaurante mexicano de la capital. Ahora, la esencia de la gastronomía mexicana tiene nombre propio y se llama Iztac. […]
Taquería Los Batos, de Tijuana al corazón de Madrid
A veces es más fácil viajar de lo que nos pensamos… En este caso te hablo de la Taquería Los Batos. Un rinconcito de Oaxaca en la capital de España. Estrella Sallietti es quien ha logrado reproducir la mágica Tijuana en el interior del local. Cuenta además con una terracita […]