De apariencia es similar a la carne, está compuesto solo de ingredientes vegetales entre los que destaca la legumbre mediterránea algarroba. El producto, denominado Leggie, ha sido desarrollado por investigadoras del CSIC y de la Universidad Francisco de Vitoria y será comercializado por la empresa española MRM. Investigadoras del Consejo […]
El vino se produjo por vez primera en el Neolítico. Ya en Egipto, Grecia y Roma se adoraba a Baco (o Dionisos), dios de los viñedos. Desde entonces y hasta la actualidad, el mundo del vino ha tenido una relevancia singular en la sociedad. Así, tanto las investigaciones como los […]
Pionera en la aplicación de inteligencia artificial y tecnología satelital en la viticultura, Bodegas Emilio Moro reafirma su apuesta por la I+D+i y se sitúa como la primera bodega en España en crear un Premio a la Innovación. El certamen, que tiene como objetivo descubrir e impulsar el talento de […]
Hace tiempo que Xanty Elías, chef del único restaurante con una estrella Michelin de Huelva, Acánthum, supo que debía devolver a la sociedad parte de lo recibido. Entonces, decidió que parte de su energía la destinaría a desarrollar la Fundación Prenauta (fundacionprenauta.org) y el proyecto “Los niños se comen el […]