Acaba de salir al mercado la 5ª edición de la prestigiosa Guía EVOOLEUM, la más influyente del mundo, que presenta los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra (AOVEs) del planeta, de los cuáles 73 son españoles Ahora que el interés por la gastronomía cobra más fuerza que nunca y […]
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Premios Best of Class de EVOOLEUM Awards 2020
La pasión por el aceite de oliva virgen extra de calidad volvió a quedar de manifiesto en un evento organizado por Grupo Editorial Mercacei que encumbró a Oro Bailén Picual como el Mejor AOVE del Mundo y reconoció a la directora y guionista Isabel Coixet y al chef con 2 […]
Lo que siempre quisiste saber sobre la elaboración del AOVE
En Campo de Calatrava, en una tierra de origen volcánico, os muestro el proceso de recogida y elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra Palacio de los Olivos. Con aceituna de variedad picual, la recolección se hace temprana, aprovechando el momento óptimo de maduración de la misma. En este punto […]