Cuidarse -afortunadamente- está de moda. Sin embargo, lo saludable no está reñido con lo apetecible. Y esta es una de las claves de Levél Veggie Bistro: cocina vegana y crudivegana que, para los que estéis menos familiarizados, se trata de aquella en cuya elaboración no se superan los 41ºC A […]
Madrid, Milán, DF o Tokyo. Estas cuatro capitales (y alguna más) se dan cita en la carta de Ottica. Se trata de un local desenfadado que se ha reinventado, convirtiéndose en un rincón ideal para reunirte con tus amigos y viajar a través de los sabores. Comenzamos con la ensaladilla […]
Hoy me he levantado muy flamenca, así que te quiero hablar de un planazo para estas fechas próximas a la Navidad: El Teatro Flamenco de Madrid. DOMINGOS DE VERMUT Y POTAJE con Maui y sus artistas invitados El mejor potaje de Madrid y el flamenco más divertido se darán cita […]
¡Atención! Te voy a hablar de una de las experiencias gastronómicas más sorprendentes y gratificantes del año ( si no la que más) Fue allá por 1953 cuando la familia De Pablo Ortega abre una cantina y tienda de alimentación en la localidad soriana de Berlanga de Duero. Y a […]
Elegancia, calma y lujo a partes iguales. Estas son las primeras palabras que vendrán a tu mente al pensar en el madrileño Hotel Orfila. Junto al Hotel Heritage, son los únicos en la capital que se encuentran dentro de la selecta asociación Relais & Châteaux que recoge hoteles y restaurantes […]
The Circle Food nace con el objetivo de ofrecer una opción rápida, pero también saludable en la Calle Santa Engracia, al lado de la madrileña zona de Ponzano. Cierto es que cada vez tenemos menos tiempo para cocinar así como en la pausa de mediodía para almorzar. Ello suele derivar […]
En Campo de Calatrava, en una tierra de origen volcánico, os muestro el proceso de recogida y elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra Palacio de los Olivos. Con aceituna de variedad picual, la recolección se hace temprana, aprovechando el momento óptimo de maduración de la misma. En este punto […]
A dos pasos de Madrid, en El Pardo y en un entorno singular se ubica el Restaurante San Francisco. Lo que otrora fuese un merendero famoso por sus productos de caza, allá por los años 50, se transformaría en 1980 en el Restaurante San Francisco. Varias son las modificaciones que […]
«Recuperar los sabores tradiciones y fomentar el consumo de productos naturales y saludables» Éstas son dos de las máximas de Nacho Aparicio, uno de los dos socios de Mamá Campo. Junto a su socio David, apuestan por productos ecológicos, dándole prioridad a los pequeños productores para la elaboración de sus […]
