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Enoturismo. Ruta del Vino Cigales
Entrevista a Carlos Oyarbide
Entrevista a Ruth Alejandre – Gastrogurú
Entrevista a Saúl Craviotto
La Cebichería de Trafalgar, un trocito de Perú en Chamberí
Muchos son los restaurantes peruanos e incluso de fusión nikkei que han abierto sus puertas en la capital, pero no ha sido hasta ahora que Jaime Monzón, chef de La Cebichería de Trafalgar, ha sabido dar al ceviche (plato nacional peruano por excelencia) la importancia que merece. Porque ¿deberíamos decir […]
Gastroemprendedores. Se buscan revolucionarios del foodbusiness
La aceleradora Eatable Adventures vuelve a lanzar una convocatoria dirigida a quienes lideran la transformación en restauración, alimentación, bebidas y soluciones tecnológicas. Se buscan perfiles ambiciosos y disruptivos que marquen un antes y un después en el sector. Startups excepcionales para la nueva convocatoria del Programa de Aceleración de Gastroemprendedores. […]
SOMOS, lo más castizo y cosmopolita de la capital
Somos se ubica en el Hotel Barceló Torre de Madrid, donde encontrarás piezas únicas de inspiración pop y cañí, con folclóricas fotografías del estudio Klunderbie. Es la nueva zona de moda de Madrid en la que Jaime Hayón ha diseñado un rincón único, con vistas a Plaza de España y […]
La delicia de las malas hierbas
La malas hierbas se comen, sí. hoy os hablo de las gran olvidadas: las plantas silvestres. Y los chefs Pedro Larumbe y Nacho Sánchez acaban de poner en marcha una iniciativa que nos ha conquistado: reivindicar la importancia de las plantas silvestres o, también llamadas, malas hierbas. Se trata de […]
Taquería Los Batos, de Tijuana al corazón de Madrid
A veces es más fácil viajar de lo que nos pensamos… En este caso te hablo de la Taquería Los Batos. Un rinconcito de Oaxaca en la capital de España. Estrella Sallietti es quien ha logrado reproducir la mágica Tijuana en el interior del local. Cuenta además con una terracita […]